Programa Experto en Dirección de Restaurantes

Domina las herramientas de gestión para incrementar el éxito de tu restaurante
Dirige a tu equipo para que consiga los resultados esperados

Formación Online y Sesiones Presenciales

Matrícula Abierta Septiembre 2018

Días
Horas
Minutos
Segundos

8 ediciones del programa

Más de 100 empresas han confiado en ISGEG

1.500 responsables y directivos formados

¿Qué conseguirás con este programa?

  • Herramientas de gestión testadas en proyectos de restauración reales.
  • Profesores que han asesorado a un gran número de restaurantes.
  • Una base de conocimientos para ser el mejor asesor de tu negocio.
  • Un plan de acción para tí o para tu negocio.
  • Una visión estratégica del negocio para poder desarrollarlo y mejorarlo.
  • Dominar las áreas de gestión financiera, operaciones, marketing, recursos humanos, compras, y social media.

Profesores y coordinación

Lluis Codó
Experto en Gestión de Operaciones y Experiencia del Cliente
Josep Mª Vallsmadella
Experto en Marketing y Ventas del Restaurante
Javier Gómez
Experto en Dirección de Recursos Humanos
Diego Coquillat
Experto en Social Media Restauranting
Daniel Acevedo
Experto en Producción y Diseño de Cocinas
Mª Josep Negro
Experto en Gestión de la Rentabilidad del Restaurante
Antonio Pérez
Experto en Gestión Económica y Fiscal
María Aldomà
Coordinadora del Programa

Contenidos del Programa Experto en Dirección de Restaurantes

Índice de materias del programa

  1. Introducción a la gestión cuantitativa de restaurantes.
  2. La gestión de los costes del restaurante.
  3. La gestión cuantitativa de los ingresos del restaurante.
  4. Rentabilidad y gestión presupuestaría del restaurante.
  1. Los factores que regulan la organización del restaurante.
  2. La gestión por procesos en la empresa de restauración.
  3. El control eficaz de las operaciones del restaurante.
  4. Los sistemas de gestión de la calidad aplicables a restauración.
  5. La calidad experiencial en la restauración. un nuevo modelo de gestión.
  6. El modelo de autodiagnóstico en la empresa de restauración
  1. Planificación y organización de RRHH.
  2. Mejorar el desempeño del equipo humano.
  3. Motiviación y liderazgo.
  4. Comunicación.
  1. Introducción al marketing de restaurantes.
  2. Satisfacción y fidelizaión de clientes.
  3. Fijación y gestión de precios.
  4. El túnel de ventas del restaurante.
  5. Promociones, comercialización y ventas del restaurante.
  6. La previsión de ventas del restaurante.
  1. La gestión patrimonial del restaurante.
  2. Fiscalidad de la empresa de restauración.
  1. El modelo tecnológico. El nuevo reto para restaurantes.
  2. Las redes sociales como canal de comercialización social
  3. Oportunidades para e-commerce de restaurantes.
  4. Monitorización. Conoce lo que dicen tus cliente de tu restaurante.
  5. Reputación online. El poder de las recomendaciones.
  6. ROI. Análisis y medición de resultados.
  7. Crea un plan de marketing en redes sociales.
  8. Estudio de casos de éxito.
  1. Aprovisionamiento y gestión de stocks.
  2. La gestión de la trazabilidad de los productos alimentarios.
  3. Estrategias de organización de un departamento de compras.
  4. Proveedores: búsqueda, selección y evaluación.

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Opiniones de algunos de nuestros alumnos

Diego Salvador Celentano

El curso me ha parecido muy bueno en general.Creo que me será útil a la hora de crecer laboralmente. Cada duda fue resuelta por mi tutor rápidamente, y el seguimiento fue constante. Considero que el contenido está escrito de una forma clara y sencilla, cosa que hace que sea fácil el entendimiento.

Pilar Fernandez Puerto​

Después de realizar este curso he aprendido mucho, lo que me permite aplicar estos conocimientos y habilidades. Darles las gracias por la comprensión mostrada y por sus comentarios a las tareas, sobretodo por las reflexiones que éstas llevan a hacer, cuando uno se da cuenta de porqué está estudiando esto y cuándo y cómo va a aplicarlo.Un placer ser alumna de ISGEG.

CON EL APOYO Y LA GARANTÍA DE:

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