Programa Experto en Dirección de Restaurantes

2017-2018 Formación Online

Conviértete en un profesional más completo, y en un propietario más seguro de tu negocio

7 ediciones del programa

Más de 100 empresas han confiado en ISGEG

1.500 responsables y directivos formados

¿Qué conseguirás con este programa?

  • Herramientas de gestión testadas en proyectos de restauración reales.
  • Profesores que han asesorado a un gran número de restaurantes.
  • Una base de conocimientos para ser el mejor asesor de tu negocio.
  • Un plan de acción para tí o para tu negocio.
  • Una visión estratégica del negocio para poder desarrollarlo y mejorarlo.
  • Dominar las áreas de gestión financiera, operaciones, marketing, recursos humanos, compras, y social media.

Profesores y coordinación

ISGEG LLUIS CODÓ
Lluis Codó
Experto en Gestión de Operaciones y Experiencia del Cliente
ISGEG JM VALLSMADELLA
Josep Mª Vallsmadella
Experto en Marketing y Ventas del Restaurante
ISGEG Javier Gómez Utrera
Javier Gómez
Experto en Dirección de Recursos Humanos
ISGEG DIEGO COQUILLAT
Diego Coquillat
Experto en Social Media Restauranting
ISGEG DANIEL ACEVEDO
Daniel Acevedo
Experto en Producción y Diseño de Cocinas
ISGEG Mª JOSÉ NEGRO
Mª Josep Negro
Experto en Gestión de la Rentabilidad del Restaurante
ISGEG ANTONIO PEREZ
Antonio Pérez
Experto en Gestión Económica y Fiscal
ISGEG MARIA ALDOMA
María Aldomà
Coordinadora del Programa

Contenidos del Programa Experto en Dirección de Restaurantes

Índice de materias del programa

  1. Introducción a la gestión cuantitativa de restaurantes.
  2. La gestión de los costes del restaurante.
  3. La gestión cuantitativa de los ingresos del restaurante.
  4. Rentabilidad y gestión presupuestaría del restaurante.
  1. Los factores que regulan la organización del restaurante.
  2. La gestión por procesos en la empresa de restauración.
  3. El control eficaz de las operaciones del restaurante.
  4. Los sistemas de gestión de la calidad aplicables a restauración.
  5. La calidad experiencial en la restauración. un nuevo modelo de gestión.
  6. El modelo de autodiagnóstico en la empresa de restauración
  1. Planificación y organización de RRHH.
  2. Mejorar el desempeño del equipo humano.
  3. Motiviación y liderazgo.
  4. Comunicación.
  1. Introducción al marketing de restaurantes.
  2. Satisfacción y fidelizaión de clientes.
  3. Fijación y gestión de precios.
  4. El túnel de ventas del restaurante.
  5. Promociones, comercialización y ventas del restaurante.
  6. La previsión de ventas del restaurante.
  1. La gestión patrimonial del restaurante.
  2. Fiscalidad de la empresa de restauración.
  1. El modelo tecnológico. El nuevo reto para restaurantes.
  2. Las redes sociales como canal de comercialización social
  3. Oportunidades para e-commerce de restaurantes.
  4. Monitorización. Conoce lo que dicen tus cliente de tu restaurante.
  5. Reputación online. El poder de las recomendaciones.
  6. ROI. Análisis y medición de resultados.
  7. Crea un plan de marketing en redes sociales.
  8. Estudio de casos de éxito.
  1. Aprovisionamiento y gestión de stocks.
  2. La gestión de la trazabilidad de los productos alimentarios.
  3. Estrategias de organización de un departamento de compras.
  4. Proveedores: búsqueda, selección y evaluación.

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Para ampliar información

  • info@isgeg.org
  • 931003614
  • 609 460 574
Quería dar las gracias a todos los profesores por las distintas asignaturas y por la información que en ellas había: detallada, organizada, compleja, actualizada y, al menos por mi parte, de un gran interés y utilidad en mi profesión.Después de realizar este curso he aprendido mucho, lo que me permite aplicar estos conocimientos y habilidades.Darles las gracias por la comprensión mostrada y por sus comentarios a las tareas, sobretodo por las reflexiones que éstas llevan a hacer, cuando uno se da cuenta de porqué está estudiando esto y cuándo y cómo va a aplicarlo.Un placer ser alumna de ISGEG.
ISGEG OK
Pilar Fernandez Puerto
Ex alumna del Programa Director de Restaurante

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